Peptider och aminosyror är grundläggande byggstenar i kroppens proteiner. Aminosyror är små molekyler som kopplas samman i kedjor och bildar peptider, som i sin tur kan bli större proteiner med specifika funktioner. De påverkar bland annat muskeltillväxt, återhämtning, hormoner, immunförsvar och hudens struktur. Genom att förstå hur olika aminosyror samverkar kan man optimera kost, träning och återhämtning, eller utveckla riktade kosttillskott och behandlingar för hälsa, prestation och välmående.

Det finns 20 vanliga aminosyror, varav flera är essentiella och måste tillföras via kosten. Peptider kan bestå av bara några få aminosyror eller längre kedjor med avancerade biologiska effekter. Inom forskning och medicin används specifika peptider för att stödja cellreparation, minska inflammation eller påverka signaleringen i kroppen. I vardagen får vi aminosyror främst från proteinrika livsmedel som kött, fisk, ägg, baljväxter och mejeriprodukter, men även genom noggrant sammansatta kosttillskott. 

Peptider för hundmat, 

Vad är det?

För att förstå peptider måste vi först förstå protein. Proteiner är i huvudsak stora molekyler uppbyggda av 'individuella byggstenar' kallade aminosyror. Föreställ dig ett långt pärlhalsband, föreställ dig sedan att det har skrynklats ihop och trasslats till en tät boll. Det gastrointestinala (GI) systemet bryter ner dessa proteinsträngar till mer hanterbara korta kedjor kända som peptider för att göra proteinet mer lättsmält. Ju kortare peptidkedjan är, desto lättare smälts den, och desto mindre sannolikt är det att den orsakar allergiska reaktioner hos djur. 

Guldlockprincipen

Instinktivt skulle de flesta anta att intakt protein skulle vara bäst för en hund att smälta eftersom det innehåller alla näringsämnen tillsammans som en lång kedja. På samma sätt skulle man kunna tro att individuella aminosyror, nedbrutna till minsta möjliga storlek, skulle vara mycket lättare att absorbera. Det har emellertid bevisats i forskningsstudier att de ideala smältbarhets- och absorptionsnivåerna sker i kortkedjiga peptider. Intakt protein kan beskrivas som 'för mycket', och individuella aminosyror 'för lite'; kortkedjiga peptider är dock precis lagom. Man kan till och med kalla dessa 'perfekta peptider'. 

Peptidstorlek påverkar proteinallergenicitet 

Intakt protein kan orsaka allergier 

En hund eller katt kan vara allergisk mot specifika proteiner. Kroppen kommer att upptäcka och reagera på olika sätt mot dessa proteiner. 

Hydrolyserat protein 

När proteiner hydrolyseras bryts de ner i små bitar som är oigenkännliga för kroppen; detta ökar också deras smältbarhet. 

Peptider minskar risken 

Genom att minska storleken på peptiderna minimeras risken för att hundar/katter upptäcker och reagerar på de allergiframkallande proteinerna.